Organische Substanz

Als organische Substanzen werden chemische Verbindungen des Elements Kohlenstoffs (Symbol: C) bezeichnet. Die meisten Naturstoffe (Zucker, Fette, Proteine, Nukleinsäuren) fallen unter diesen Begriff. Weitere häufige Elemente in organischen Substanzen sind neben Kohlenstoff vor allem Wasserstoff, Sauerstoff und Stickstoff.